崇基學院校友會 – 老藤葡萄酒鑑賞會 Old Vines Wine Tasting (01/04/2023)

崇基學院校友會於2023年4月1日舉辦「老藤葡萄酒鑑賞會」,讓各位對品酒有興趣的崇基校友以酒會友,互相交流心得。「老藤」是年紀較老的葡萄藤。在種植葡萄藤的首數年,生產的葡萄一般質素未足以釀出優質葡萄酒,大概由種植起需七至八年才有穩定質素,並到十二年起質素才會更佳,隨葡萄藤年紀增長,出產的葡萄酒風味會更集中、濃郁,複雜度更高。在酒會中品嚐了六種來自世界各地、超過四十年的老藤葡萄酒,當中更包括於2016年獲選為「Wine Enthusiast’s Winemaker」的釀酒師Andrea Mullineux 釀造的老藤葡萄酒,務求令大家了解到老藤葡萄酒如何定義及影響了世界的葡萄酒。

2023-06-02T12:54:30+00:00